20/05/2010 2:08 pm 0 comentários
Valle de Rapel – Um santuário para as uvas
Uma das mais conhecidas e tradicionais regiões vitícolas do Chile, o Valle de Rapel é um dos principais disseminadores da fama das uvas Cabernet Sauvignon e Carménère pelo mundo afora.
A apenas algumas horas de distância da capital chilena, a região se divide em duas zonas, o Valle de Cachapoal, onde é plantada a Carménère, e o Valle do Colchagua, onde é plantada a Cabernet Sauvignon.
Ambas as zonas são dotadas de superfícies irregulares, fazendo com que as uvas recebam tanto a brisa marítima que vem da costa quanto o vento frio da Cordilheira, condições ideais para que o vinho tenha coloração escura e um sabor frutado, estruturado por taninos macios.
Outro fator determinante e que garante a boa qualidade dessas uvas é a variação de temperatura entre os dias e as noites na região, podendo chegar a 20ºC, fazendo com que as uvas amadureçam por completo durante o dia, e descansem durante a noite, para que possam voltar a amadurecer no dia seguinte.
A partir das uvas do Valle do Cachapoal são produzidos alguns dos vinhos das viñas Santa Ema e Atlair, marcas muito tradicionais no país. No caso do Valle do Colchagua, a lista é ainda maior, Sutil, Echeverria, Domaine Barons Rothschild, Neyen, Santa Helena, Santa Rita e Concha Y Toro são apenas alguns exemplos de marcas que produzem alguns de seus vinhos a partir da uva Cabernet Sauvignon que cresce na região.
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