2/02/2010 10:30 am 1 comentários
Licor Gabriel Boudier Creme de Cassis
A descrição mais comum para o licor é a de uma bebida doce e de alto teor alcoólico. Servido em pequenas taças, é ideal após as refeições. Sua composição leva açúcar, xarope, álcool, além de frutas, plantas e ervas, que dão o sabor característico de cada bebida.
Existem, ainda, outras definições: para os franceses, o licor é simplesmente um digestivo. Entre os ingleses, é um drinque específico, feito à base de um destilado ao qual se adicionou, por infusão, maceração ou redestilação, raízes, cascas de árvores, flores, frutas ou sementes. Já para os norte-americanos, o termo significa o mesmo que para os ingleses, mas ainda cria certa confusão ao chamar licores de “cordials”, um xarope aromatizado com teor alcoólico baixo ou inexistente.
Deixando a nacionalidade de lado, sabemos que apreciar um licor, seja após as refeições ou mesmo em meio a uma boa conversa, é mesmo muito agradável. Tendo em vista esse costume, indico hoje o Licor Gabriel Boudier Creme de Cassis.
O tradicional Cassis é uma groselha escura bastante comum na França. Na Borgonha é elaborado, há mais de 400 anos, um licor a base dessas frutinhas, chamado creme de cassis. Esse licor é um ótimo digestivo, além de combinar muito bem com sorvetes e cremes doces.
